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Pays Basque magazine : Txotx l'école de la convivialité

Geste rituel de la gastronomie basque, pratiqué dans l'intimité du chai, la dégustation au pied des tonneaux du sagarno, le cidre basque, reste le meilleur moyen d’appréhender les richesse et les subtilités de la culture cidricole.
Texte : Guillaume Dufau/ Images : P.Tohier/Photomobile