Meilleur Ouvrier de France 2019, forma parte de la generación dorada de Fauchon de 2006. Como sus compañeros de entonces, fue escalando posiciones, despegando antes de volver a sus tierras vascas para continuar la aventura familiar junto a Xabi, su hermano.
Texto Philippe Toinard
Retrato Patrick Tohier/Fotomóvil
